Bol thaïlandais à la noix de coco et à la mangue

PRÉP.

10 MIN

CUISSON

15 MIN

SERT

3

Nous aimons les bols Bouddha !!! Dans celui-ci, nous utilisons la sauce dans le sac de ''Création au tofu Coco thaïlandais'' de VG Gourmet pour faire cuire le quinoa, faire sauter le bok choy et comme vinaigrette pour le bol entier !! Essayez-le!

Ingrédients

  • 1 x Paquet ''VG Gourmet Créations thaïlandaises au tofu et à la noix de coco''
  • 2 x têtes bok choy, tranchées
  • 1 x tasse de quinoa (non cuite)
  • 1 x mangue, pelée et tranchée
  • 4 x tomates cerises, coupées en deux

Instructions

  1. Décongeler le paquet de créations Tofu comme indiqué.
  2. Ouvrir le paquet, et, à l'aide d'une cuillère, retirer délicatement les cubes de tofu de la sauce et placez-les dans une poêle préchauffée à feu moyen-vif.
  3. Faire sauter les cubes pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. Pendant ce temps, rincer le quinoa et placez-le dans une petite casserole à feu moyen-vif. Garnir avec 1 tasse d'eau et 4 cuillères à soupe de sauce de votre sac de créations de tofu. Couvrir et cuire 15 pendant minutes.
  4. Placer le bok choy dans la poêle que vous avez utilisée pour le tofu et cuire pendant 3 minutes. Arroser le bok choy avec 3 cuillères à soupe de sauce de l'emballage.
  5. Pour assembler, diviser le quinoa cuit dans 2 bols. Garnir chaque bol avec le tofu, le bok choy, les tranches de mangue et les tomates cerises. Enfin, verser la sauce restante sur les bols et dégustez!

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