Empanadas véganes

PRÉP.

45 MIN

CUISSON

25 MIN

SERT

15

Une savoureuse recette d'empanadas végé, qui peut se servir autant en entrée, en apéro ou en collation!
Recette par Tommy Dion, Le Cuisinomane

Ingrédients

  • 1 x Pour la pâte:
  • 3 x Tasses Farine tout usage
  • 0.5 x Tasse d'huile de votre choix
  • 125 x ML d'eau ou de lait végétal
  • 0.5 x C à thé Sel Pour la farce
  • 250 x Grammes Mélange haché pour tacos VG Gourmet
  • 0.5 x Tasse D'oignon rouge finement haché
  • 0.5 x Tasse De maïs surgelés
  • 2 x Gousse d'ail
  • 2 x Feuille de bette à carde entière hachées
  • 1 x C à soupe D'huile pour badigeonner la pâte avant la cuisson

Instructions

  1. Pour la pâte: Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter l'huile. Mélanger, puis ajouter l'eau en mélangeant afin de bien incorporer les ingrédients. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. À l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un bol rond), découper la pâte. La recette devrait vous donner entre 12 et 15 unités.
  2. Pour la farce: Dans une casserole, faire revenir l’oignon, l’ail, le maïs et la bette à carde dans 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre. Cuire 5 minutes à feu doux, fermer le feu, puis ajouter le mélange à taco VG Gourmet. Bien mélanger, puis réserver.
  3. Assembler les empanadas: Répartir 1 cuillère à soupe au centre de la pâte, puis replier en deux. Pincer l'extrémité, de manière à bien colmater l'empanadas. Avant d'enfourner, badigeonner les empanadas d'un peu d'huile. Cuire au four à 400˙F entre 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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